ZKS Tritacarne-Impastatrice modello 751

La macchina è una combinazione tra un tritacarne ed una impastatrice.
La principale applicazione è relativa alla carne macinata, in particolare per la produzione di hamburger e kebab. Viene inoltre utilizzato per "standardizzare" la carne, nelle linee di processo del formaggio (formaggi fusi, in crema, formaggini) e per la produzione di salami. Vi sono numerosi accessori che consentono di personalizzare al massimo la macchina, dal sottovuoto, all'unità di pulizia CIP, al sistema CO2, al controllo automatizzato via PLC.

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