Soffiatrice - Smuffatrice impianto per rimuovere la muffa dai salumi

L’impianto automatico di soffiatura dei salumi è adatto al trattamento di prodotti di diametro variabile da 30 a 100 mm, lunghi fino a 900 mm, appesi singolarmente o in collane su stecche metalliche, diritte e di sezione e lunghezza costante. L’impianto è costituito da una catenaria motorizzata che attraversa la cabina di soffiatura e da un dispositivo di trattamento aria. La cabina di soffiatura della muffa è dotata di gruppi di ugelli mobili su carrelli guidati; i salami sono trattenuti da guide trasversali regolabili, per resistere alla spinta dell’aria compressa o dell’acqua utilizzata per la pulizia.

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