Salatrice massaggiatrice

La salatrice massaggiatrice esegue la salatura a secco ed l’efficace massaggio di coppe, pancette, lonzini, bresaole, fiocchi, culatelli, spalle, speck, prosciutti bianchi, …, nel rispetto dei tempi naturalmente richiesti dal prodotto per lo sviluppo del processo osmotico di salatura. Il massaggio è uniforme e delicato e, durante il riposo del prodotto in vasca o sui ripiani, il prodotto perd ...

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Salatrice massaggiatrice a vasche mobili

La salatrice massaggiatrice a vasche mobili, con ruote e/o sovrapponibili, esegue il massaggio e la salatura a secco di coppe, pancette, lonzini, fiocchi, culatelli, spalle, speck, prosciutti bianchi, bresaole, …, rispettando i tempi naturalmente richiesti dal prodotto per lo sviluppo del processo osmotico di salatura. Il massaggio è uniforme e delicato e i dispositivi di drenaggio delle vasche ...

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Salatrice massaggiatrice sottovuoto

La zangola per salatura sotto vuoto a secco effettua la salatura ed il massaggio di coppe, pancette, lonzini, fiocchi, culatelli, spalle, speck, prosciutti bianchi, bresaole, … , favorendo la più rapida penetrazione del sale nella carne. La parte interna presenta un particolare profilo a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, diversamente attivato in funzione d ...

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Zangola per salatura sottovuoto

La zangola per salatura sotto vuoto a secco effettua la salatura ed il massaggio di coppe, pancette, bresaole, lonzini, fiocchi, culatelli, spalle, speck, prosciutti bianchi, favorendo la più rapida penetrazione del sale nella carne. La parte interna presenta un particolare profilo a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, diversamente attivato in funzione della v ...

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