Pastorizzatore raffreddatore continuo per prodotti cotti confezionati sottovuoto

I nostri impianti di pastorizzazione sono in guidovia oppure a nastro su 1 o 2 livelli, ognuno ad una o più vie, sono caricabili manualmente o automaticamente e possono trattare sia prodotti ordinati che alla rinfusa. All’uscita del raffreddatore il prodotto può essere automaticamente asciugato ed avviato alle linee di pesatura ed incartonamento oppure stoccato diversamente. Il trattamento è realizzato in acqua mediante immersione e docciatura, o per sola docciatura, per ottenere il massimo effetto pastorizzante con il minore effetto cottura, a garanzia delle migliori caratteristiche organolettiche; la precisa gestione del livello idrico e l’azione di una violenta doccia a cono pieno assicurano il trattamento di tutta la superficie dei prodotti. L’isolamento termico, la scelta degli scambiatori, l’elevata portata delle pompe, garantiscono i migliori rendimenti termodinamici. Costruiamo impianti di varie tipologie per cotti interi o in tranci, mortadelle, wurstell e prodotti avicoli.

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