Mélangeur sel et épices

En acier inox, il effectue rapidement le mélange parfait et homogène du sel sec ou humide avec des arômes, des conservateurs, des antioxydants et en général avec tous les ingrédients des « mélanges » salins utilisés pour traiter les viandes. La bonne distribution homogène des additifs chimiques, tels que les conservateurs, oxydants dans la masse saline en des temps très rapides, rendent indispensable l’emploi de la machine dans tous les procès de production de la charcuterie. Un dispositif de auto-lavage hydropneumatique garantit les pollutions réciproques entre les mélanges qui se succèdent dans la totale certitude d’un lavage efficace.

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