Inteneritore a lame IL

La macchina fa profondi tagli nella carne su entrambe i lati, seguendo direzioni parallele, in questo modo aumenta enormemente la superficie di assorbimento delle salamoie e degli additivi, inoltre favorisce l'estrazione delle proteine. I vantaggi tecnologici derivanti da questo trattamento sono: una maggiore stabilità del complesso salamoia+grasso+carne con conseguente minore trasferimento di li ...

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Inteneritore ad aghi IA

Produciamo diversi modelli di inteneritori ad aghi sia meccanici che oleodinamici, da utilizzare con prodotti senz'osso che successivamente verranno cotti.
L'inteneritore oleodinamico è interamente realizzato in acciaio inox, il nastro di avanzamento con sistema a passo di pellegrino garantisce una sanificazione semplice ed efficace ed il suo avanzamento è regolabile dal pannello di comando. A ...

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