La copertura spray di farina o polveri ha lo scopo di dare un aspetto piacevole al prodotto trattato, nel rispetto della tradizione. Questo procedimento consente il trattamento uniforme delle superfici, una notevole omogeneità della produzione e la stabilizzazione del peso del prodotto; questo ultimo effetto può essere ottimizzato unendolo ad altri trattamenti superficiali e della confezione. Gl ...

L'impianto di soffiatura e infarinatura consente il trattamento di salumi appesi su stecche minimizzando la dispersione di polveri e farine. Un solo operatore è sufficiente per alimentare costantemente l'impianto: quello standard è in grado di trattare 4 stecche al minuto, ma la produttività può essere incrementata su richiesta del cliente. La rimozione delle muffe avviene utilizzando getti di ...

Macchine per infarinare i salami prodotte in diversi modelli, da quello manuale a quello automatico, per le diverse esigenze produttive. Tutti i modelli lavorano una stecca di salami alla volta per garantire un risultato omogeneo. La macchina può essere personalizzata e si può aggiungere anche una stazione di soffiatura e/o lavaggio. Tutti i modelli sono facilmente inseribili in linee produttiv ...