Imbustamento robotizzato
Per prodotti a sezione circolare, rettangolare, quadrata, come mortadelle, salumi, formaggi, prodotti vegani o vegetariani.
La particolare pinza (brevettata) permette al robot di prelevare il sacco di confezionamento, di conformarlo con profilo ottagonale, in modo da risparmiare materiale plastico, e di inserirlo attorno al prodotto sostenuto da un apposito nastro a mensola. Lo stesso attrezzo se ...
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Mortadella
Salami
Formaggi
Porzionatrice automatica
Porzionatrice automatica per salumi come prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaole, pancette arrotolate, pancette in carta, coppe, salami, speck, formaggi semi-duri e a pasta molle.
Questa macchina viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, e di formaggi a pasta molle o semidura, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo ...
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Salami
Formaggi
Asservimenti robotizzati
Progettiamo ed installiamo asservimenti robotizzati per il confezionamento, l'imbustamento, il porzionamento, il fine linea, il carico delle termoformatrice e per la semplice movimentazione.
Si tratta di progetti su misura, sviluppati per specifiche esigenze.
Abbiamo notevole esperienza nei salumifici, nelle industrie casearie e anche in quella dolciaria ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Vegetali
Dolci
Gastronomia
Pesce
Formaggi
Confezionamento barre per affettato
La linea di confezionamento per affettato comprende un agevolatore all’imbustamento per inserire le barre nei bustoni ed una confezionatrice sotto vuoto, con caratteristiche diverse in funzione delle dimensioni del prodotto da trattare e della produttività richiesta. ...
Cotti
Mortadella
Salami
Confezionamento sottovuoto per barre e salami per affettato
La macchina è stata sviluppata per il confezionamento di salami e di barre per affettato, esigenza molto sentita in tanti salumifici.
Consente di mettere sotto vuoto prodotti lunghi 1 metro e più, confezionati singolarmente o in coppia, con saldatura di testa e dispositivo di alimentazione automatica.
E’ possibile regolare la posizione della saldatura ed i tappeti dei nastri sono estraibil ...
Avicolo
Cotti
Salami
Confezionatore sacchi nastrati
Questa macchina è utilizzata per inserire in buste prodotti quali formaggi e salumi di sezione circolare, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto confezionato.
La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, a seconda delle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Formaggi
Disareazione: impianti e macchine
Gli impianti e le macchine di disaerazione consentono di trattare prodotti da cuocere, in stampi tradizionali e in stampi per barre da affettato, come il nostro Legostampo, al fine di evitare la presenza di cavità generate allo stampaggio, che possono causare la raccolta di liquido o gelatina tra i vari muscoli.
Possono essere realizzati ad uno o più vie, ad uno o più livelli, con alimentazi ...
Avicolo
Cotti
Distampatrice automatica
La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti, rimuove automaticamente dagli stampi i prosciutti cotti.
Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico.
La macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di sotto della testa di presa che lo trasferisce nell ...
Cotti
Distampatrice automatica per Legostampo composto
La distampatrice automatica per legostampo composto riceve gli stampi da un trasportatore e monte e quindi, autoregolandosi, provvede ad estrarre il prodotto, inviandolo al successivo confezionamento, e a trasferire alla lavastampi, separati ed opportunamente orientati, pentola e coperchio. ...
Avicolo
Cotti
Distampatrice manuale
La distampatrice manuale riceve lo stampo al di sotto della testa di pressatura che pressa il manico del coperchio dopo l’azionamento di un comando bimanuale.
Avvenuta la pressatura l’operatore aziona un comando a ginocchiera e abbandona il bimanuale; potrà così allontanare dallo stampo i bracci del coperchio e, abbandonando la ginocchiera, provocare la risalita della testa di pressatura c ...
Cotti
Distampatrice semi-automatica
La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti.
Il carico dello stampo è fatto da un addetto direttamente nella stazione di estrazione e la macchina separa automaticamente il coperchio, inviandola alla lavastampi, per trasferire il prodotto alla stazione di confezionamento.
L’addetto provvede quindi a posizionare lo stampo vuoto sul nastro che lo ...
Cotti
Distampatrice veloce
La distampatrice automatica ad alta produttività è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti.
Consente di rimuovere in modo completamente automatico i prosciutti dagli stampi.
Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico.
La macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di s ...
Cotti
Imbustamento e confezionamento sotto vuoto
L'impianto di confezionamento comprende l’imbustatore, la nostra termosaldatrice sotto vuoto a tunnel ed un nastro di raccordo e di formazione della fila di prodotti da trasferire nella macchina e mettere sotto vuoto.
Le barre, regolabili in altezza, effettuano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, anche in presenza di micro pieghe e di r ...
Cotti
Imbustatore per cotti e crudi
La macchina per inserire in bustoni prodotti alimentari è costituita da un nastro di ricevimento dei prodotti da confezionare e da un’unità di insacco con nastri a cinghioli per il trasferimento al confezionamento sotto vuoto.
L’imbustatore automatico riceve i prodotti direttamente sul nastro di ricevimento carico da dove il prodotto viene spinto nel bustone, attraverso un “cancelletto ...
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Pesce
Formaggi
Imbustatore per tranci
Questa macchina per inserire i vari prodotti in bustoni è utilizzata per tranci sia di cotti che di crudi, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto imbustato.
La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, dipendentemente dalle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Pesce
Formaggi
Inteneritore a lame IL
La macchina fa profondi tagli nella carne su entrambe i lati, seguendo direzioni parallele, in questo modo aumenta enormemente la superficie di assorbimento delle salamoie e degli additivi, inoltre favorisce l'estrazione delle proteine.
I vantaggi tecnologici derivanti da questo trattamento sono: una maggiore stabilità del complesso salamoia+grasso+carne con conseguente minore trasferimento d ...
Avicolo
Cotti
Inteneritore ad aghi IA
Produciamo diversi modelli di inteneritori ad aghi sia meccanici che oleodinamici, da utilizzare con prodotti senz'osso che successivamente verranno cotti; possono trattare prodotti a disosso aperto o sfilato o ricomposti, senza danneggiare la struttura dei prodotti.
L'inteneritore oleodinamico è interamente realizzato in acciaio inox, il nastro di avanzamento con sistema a passo di pellegrino ...
Avicolo
Cotti
Pastorizzatore raffreddatore continuo per prodotti cotti confezionati sottovuoto
I nostri impianti di pastorizzazione sono in guidovia oppure a nastro su 1 o 2 livelli, ognuno ad una o più vie, sono caricabili manualmente o automaticamente e possono trattare sia prodotti ordinati che alla rinfusa.
All’uscita del raffreddatore il prodotto può essere automaticamente asciugato ed avviato alle linee di pesatura ed incartonamento oppure stoccato diversamente.
Il trattamen ...
Avicolo
Cotti
Mortadella
Porzionatrice imbustatrice
Macchina per porzionare e quindi confezionare i tranci ottenuti.
Viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo una o due direzioni.
La macchina misura la lunghezza di ogni prodotto assicurando la precisione del porzionamento nel numero di pezzi programmato.
La progettazione igieni ...
Avicolo
Bresaole
Cotti
Crudo e Speck
Porzionatrice manuale
La porzionatrice semiautomatica è utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, ed è realizzata in acciaio inox, a funzionamento e controllo elettropneumatico.
Esegue in sicurezza le operazioni di taglio a metà o in parti, secondo il tipo di lama in dotazione. ...
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Salami
Porzionatrice per arrosti
Porzionatrice per arrosti, in grado di porzionare contemporaneamente 4 arrosti di sezione circolare, diametro max 90 mm, lunghezza max 1 m, con o senza rifilature iniziale e finale. ...
Avicolo
Cotti
Porzionatrice taglio ondulato
Macchine per effettuare tagli speciali come quello ondulato su prodotti regolari, morbidi, a temperatura positiva, realizzata nei modelli a 2, 3, 4, 6 vie.
Viene principalmente usata per la produzione di fette di prodotti a base di prosciutto cotto o di formaggi morbidi.
Macchina perfettamente sanificabile, con possibilità di asportare senza l’ausilio di utensili le parti a contatto col p ...
Avicolo
Cotti
Formaggi
Pressa automatica per legostampo composto
La pressa automatica per i coperchi dei LEGOSTAMPI COMPOSTI esegue la rapida e precisa pressatura assicurando la perfetta planarità del coperchio e l’uniforme distribuzione del prodotto, per ottenere una sezione regolare e costante e per avere la migliore compattezza del prodotto, sia esso disaerato oppure sotto vuoto, sia nella fase di stampaggio che per l’eventuale ripressatura dopo cottura ...
Cotti
Pressa stampi automatica
La pressastampi automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato.
Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o dopo la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripressatura a caldo.
La doppia azio ...
Cotti
Pressa stampi semi-automatica
La pressastampi semi-automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato.
Leggera, facilmente spostabile, può essere utilizzata per la pressatura del prodotto da cuocere e per la ripressatura dopo cottura. ...
Cotti
Pressa stampi universale
La pressastampi automatica universale esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato, e sui LEGOSTAMPI COMPOSTI.
Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripress ...
Cotti
Pressa-distampatrice semi-automatica per legostampo composto
La pressa distampatrice per LEGOSTAMPO COMPOSTO è una macchina utilizzabile per R & S, o per piccole produzioni, e può essere alimentata manualmente o con l’uso di agevolatori.
Un semplice cambio formato la trasforma, alla bisogna, da pressa a distampatrice, e viceversa. ...
Cotti
Sanificazione al plasma freddo BAXX
Il sistema di sanificazione, utilizzato in presenza di personale, per la sanificazione dell’aria, delle superfici, degli ambienti, degli alimenti.
Le unità di produzione del plasma freddo prodotte dalla BAXX, detentrice di numerosi brevetti internazionali, sono di dimensioni ridotte (come uno split di un climatizzatore per ambienti), di facile installazione (a parete o a soffitto, ad almeno ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Dolci
Gastronomia
Pesce
Formaggi
Pet food
Affettati
Siringatrice Multiaghi AX 224 per carne con e senza osso
Le caratteristiche costruttive che rendono la siringatrice particolarmente performante sono:
- testa di siringatura con 224 aghi, ognuno attivabile singolarmente dalla presenza del prodotto;
- rapida “chiusura” degli aghi, per una più elevata precisione di siringatura;
- testa di siringatura con doppia connessione alla pompa, per una maggiore costanza e uniformità della pressione a ...
Cotti
Stampaggio: impianti per cotti in stampi tradizionali o in stampi per barre da affettato
Si tratta di impianti realizzati su misura, per isole o postazioni di lavoro, con aree di mondatura e asservimento automatico degli stampi, tradizionali o per barre per affettato.
Completano gli impianti sistemi di alimentazione del prodotto zangolato, sistemi di pressatura e di carico automatico di bilancelle, carrelli, pile di stampi per barre. ...
Cotti
Taglia-salumi a metà
Macchina per tagliare a metà longitudinalmente e/o transversalmente.
Realizzata in diversi modelli, esegue il taglio a metà di mortadelle o altri prodotti di forma grossolanamente cilindrica, per formati compresi tra i 5 ed i 50 chilogrammi.
E’ autoregolante sul prodotto ed è dotata di una lama a profilo speciale che esegue il perfetto taglio senza sbavatura e senza lacerazioni di alcu ...
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Termosaldatrice per cotto sottovuoto
Termosaldatrice sottovuoto per il trattamento di prodotti destinati alla cottura contenuti in sacchi termosaldabili, per cottura a calo zero o strip-off, e trasportati in stampi tradizionali e per barre, in alluminio o in acciaio inox.
Le nostre macchine sono caratterizzate barre saldanti che realizzano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, ...
Avicolo
Cotti
Togli rete per arrosti
Macchina toglirete, multipla o per pezzo singolo, per l'asportazione di rete elastica da prodotti arrostiti, personalizzabile per diametro e lunghezza prodotto.
La rete viene tolta perfettamente senza produrre scarti di prodotto. ...
Avicolo
Cotti
Unità di cottura e raffreddamento UCR
Utilizzare l’acqua per i trattamenti termici delle carni confezionate sotto vuoto consente di ottimizzare l’uniforme trasmissione del calore all’interno delle unità di trattamento.
Nella cottura l’uso di un fluido che non crea barriere termiche e che ottimizza lo scambio termodinamico consente di utilizzare delta T inferiori e di ottenere una maggior gradualità e continuità nella ges ...
Avicolo
Cotti
Zangola per cotti e prodotti marinati
Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole, prodotti avicoli e ittici.
La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama interna e la gr ...
Avicolo
Cotti
Pesce
Zangola per scongelo, massaggio e marinatura di prodotti congelati
Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole, per trattare prodotti avicoli e ittici.
La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama in ...
Avicolo
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Pesce
ZS Legatrice per carni e salumi
La macchina è costruita in acciaio inox ed è utilizzata per carni e salumi. È in grado di eseguire semplice, doppio, triplo o quadruplo giro con successiva annodatura di pancette, pancette coppate, lombi, arrosti, porchette, polli, tacchini….
Il gruppo di annodatura è situato sotto l’area di legatura; il completo ribaltamento del tunnel di lavorazione permette la facile pulizia e manuten ...
Avicolo
Carne fresca
Coppe e Pancette
Cotti
Gastronomia
ZSU Sottovuoto a campana nastro interno GK 160/191/193
Confezionatori sottovuoto compatti e affidabili. I differenti modelli hanno dimensioni diverse e soprattutto varia la dimensione del prodotto da trattare, inoltre il modello 160 ha il coperchio trasparente, mentre gli altri due in acciaio inox. Sono costruiti in acciaio inox per una facile pulizia e per la massima igiene. Sul display presente sulla parte frontale della macchina sono selezionabili ...
Avicolo
Carne fresca
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
ZSU Asciugatura confezioni BL15
Le macchine per asciugare le confezioni termoretratte sono estremamente silenziose, facilmente igienizzabili e, grazie alla struttura compatta, anche le operazioni di manutenzione ordinaria e straordinaria risultano estremamente semplici. I prodotti asciugati con questa macchina presentano una superficie sufficientemente asciutta per la sicura etichettatura ed il successivo incartonamento. ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Formaggi
ZSU Sottovuoto a campana con nastro GK 169B / 170B
È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. La differenza tra i due modelli è nell’altezza del prodotto che possono confezionare, che è 180 mm per il 169B e 300 mm per 179B. Entrambi garantiscono la perfetta riuscit ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
Pet food
ZSU sottovuoto a campana con nastro GK 402B / 403B
È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. La differenza tra i due modelli è nell’altezza del coperchio che è 200 mm per il 402B e 300 mm per 403B. Entrambi garantiscono la perfetta riuscita del sottovuoto e delle s ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
ZSU Sottovuoto a campana con nastro GK 501B
È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. Le dimensioni della campana sono 1080x820x180. È possibili avere altezze diverse su specifica richiesta. La riuscita del sottovuoto è perfetta anche in presenza di grasso, ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
Pet food
ZSU Sottovuoto a campana con nastro GK 650B / 660B GK 850B / 860B
Si tratta di macchine con alte prestazioni adatte ai più svariati prodotti. I principi di funzionamento sono i medesimi degli altri confezionatori di fascia inferiore, ma questo tipo di macchine consente l’inserimento in linee altamente automatizzate. Sono gestite da un pannello operatore di semplice utilizzo in cui sono memorizzabili 20 diversi programmi. Sul display viene costantemente visua ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Dolci
Gastronomia
Pesce
Formaggi
Pet food
ZSU Sottovuoto a campana nastro interno prodotti lunghi GK 1600B
Adatto per il confezionamento sottovuoto di prodotti lunghi fino a 1600 mm, come salami, salumi in barre e formaggi, in questo modo le aziende possono confezionare in modo sicuro e semplice i prodotti da immagazzinare prima di procedere all’affettatura. Può essere utilizzato per cicli con un solo prodotto (diametro massimo 150 mm oppure 180 mm di larghezza e 150 mm di altezza) o per due prodott ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Cotti
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
ZSU Sottovuoto a doppia campana GK 255/291/293
Confezionatori sottovuoto in grado di prolungare la shelf life dei vostri prodotti alimentari, dalla carne, al pesce, dai salumi ai formaggi, ecc. La saldatura biattiva Supervac garantisce la perfetta tenuta del vuoto anche in presenza di grinze, umidità, residui di prodotto, grassi nell’area di saldatura. La saldatura può essere singola o parallela. La macchina consente di memorizzare 10 pr ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Pesce
Formaggi
ZSU Termoretrazione a doccia AS 400 con asciugatura integrata
Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, a maglia larga integrale, di 400 mm, garantisce un flusso sicuro di prodotto ed ha una velocità regolabile tra 0,1 e 0,4 m/sec. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazio ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
ZSU Termoretrazione a doccia AS 660 con asciugatura integrata
Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, a maglia larga integrale, di 660 mm, garantisce un flusso sicuro di prodotto ed ha una velocità regolabile tra 0,1 e 0,4 m/sec. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazio ...
Avicolo
Carne fresca
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Vegetali
Gastronomia
Pesce
Formaggi
ZSU Termoretrazione AT15
Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, estremamente silenzioso, garantisce un sicuro e costante flusso di prodotto. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazione, è affidabile e semplice da manutenere. La totale ...
Avicolo
Bresaole
Coppe e Pancette
Cotti
Crudo e Speck
Mortadella
Salami
Wurstel
Formaggi